अब घर में बनाए बिल्कुल रेस्टोरेंट्स जैसी पनीर की सब्जी ( Paneer Sabji Recipe in Hindi ) शादी हो या त्योहार हो हर घर में पनीर की सब्जी तो बनती ही है | और पनीर की सब्जी सबकी पसंदीदा भी होती है | आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ स्वादिष्ट ( Paneer Ki Sabji ) पनीर की सब्जी बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे हैं | यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और उसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है | यह सब्जी हलवाई से भी बहुत बढ़िया बनती है | तो आइए जानते हैं कि पनीर की सब्जी कैसे बनाएं,आप इसे जरूर ट्राई करिएगा |
पनीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री - Paneer Recipe Ingridients
पनीर बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की जरूरत पड़ेगी |- पनीर 200 ग्राम
- बारीक कटे प्याज 2
- पिसे हुए टमाटर 3
- बारीक कटी हरी मिर्च 1
- अमचूर पाउडर आधा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 चम्मच
- सूखी मेथी के पत्ते
- अदरक और लहसुन पिसा हुआ
- लाल मिर्च 1 चम्मच
- गरम मसाला आधा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- जीरा 1 छोटा चम्मच
- इलायची 2-3
- तेल 3-4 बड़े चम्मच
- क्रीम 4-5 चम्मच
- कटा हरा धनिया बारीक
पनीर सब्जी बनाने की विधि - Paneer Sabji Recipe in Hindi
सबसे पहले आप एक कड़ाही ले ले फिर उसमें तेल डाल दे |तेल के गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तेजपत्ता , जीरा और इलायची डाल दे |
जब जीरा अच्छी तरह से भून जाए तब आप इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाल दें |
फिर आप प्याज को अच्छी तरह से 2 मिनट तक पका ले |
2 मिनट के बाद आप इसमें लहसुन और अदरक पिसा हुआ और हरी मिर्च डाल दे |
फिर आप सारी चीजों को अच्छी तरह से भून ले |
फिर आप इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डाल ले |
जैसे ही यह मसाला पक जाए तो आप इसमें पिसा हुआ टमाटर और स्वाद अनुसार नमक डाल दे |
फिर आप इसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले |
फिर आप इसमें पनीर डाल दे , और इसे अच्छी तरह से Mix कर ले |
Paneer ki Sabji in Hindi
- फिर आप इसे अच्छी तरह से 3-4 मिनट तक पका ले |
- फिर आप इसमें 1 कप गर्म पानी डाल ले |
- जब सब्जी गाढ़ी होने लगे तो आप इसे कलछी की सहायता से चलाते रहे |
- फिर आप इसमें क्रीम डाल दे |
- अगर आपके पास क्रीम नहीं है तो आप इसमें मलाई का इस्तेमाल भी कर सकते हैं |
- फिर आप इसमें गरम मसाला और सुखी मेथी डाल लें और अच्छी तरह से इसे मिक्स कर ले |
- फिर आप इससे 5-6 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें |
- 5-6 मिनट के बाद आप इसमें हरा धनिया डाल दे |
- अब आपकी सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है |
पनीर की सब्जी को कैसे सर्व करें
- पनीर की सब्जी को एक कटोरी में निकाल ले |
- फिर सब्जी के ऊपर बारीक़ कटा हुआ धनिया डाल ले |
- फिर सब्जी में 2 लाल मिर्च लगाकर आप इसे टेबल पर सर्व कर दे |
नोट : पनीर की सब्जी रेसिपी ( Paneer Sabji Recipe in Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें |
- पनीर की सब्जी ऐसे बनाने से बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी सब्जी बनकर तैयार होगी | पनीर की सब्जी बनाने में बहुत ज्यादा मिर्ची का इस्तेमाल न करें |
- पनीर की अपनी एक मिठास तथा मसालों का फ्लेवर होता है | पनीर की सब्जी में इस्तेमाल करने वाली दही फ्रेश तथा मथी हुई होनी चाहिए खट्टी नहीं होनी चाहिए |
- पनीर को ज्यादा डीप फ्राई नहीं करना है क्योंकि पनीर ज्यादा डीप फ्राई करने से रबड़ की तरह सख्त चिमड़ हो जाती है जो अच्छी नहीं लगती है पनीर सॉफ्ट ही अच्छी लगती है |
ये भी पढ़े : पोहा बनाने की विधि - Poha Recipe in Hindi
ये भी पढ़े : पराठा बनाने की विधि - Paratha Recipe in Hindi
ये भी पढ़े : अरबी की सब्जी बनाने की विधि - Arbi ki Sabji Recipe in Hindi
ये भी पढ़े : जलेबी बनाने की विधि - Jalebi Recipe in Hindi
ये भी पढ़े : टिंडे की सब्जी बनाने की विधि - Tinda Recipe in Hindi - Pranav Recipes
ये भी पढ़े : बेड़मी पूरी बनाने की विधि — Bedmi Puri Recipe in Hindi
FAQ
Ques -1 : पनीर से कौन कौन सी सब्जी बनती हैं?
Ans: शाही पनीर, पनीर बटर मसाला, खोया पनीर, मटर पनीर, पालक पनीर, पनीर मलाई कोफ्ता, पनीर मिक्स वेज, लच्छा पनीर, चिल्ली पनीर, पनीर जालफ्रेजी, कढ़ाई पनीर, पनीर दो प्याजा, पनीर तंदूरी मसाला, काजू मखनी पनीर और आदि |
Ques -2 : पनीर कितने दिन तक ख़राब नहीं होता हैं?
Ans : सबसे पहले पनीर के टुकड़े कर ले | फिर पनीर को ज़िप बैग में रखे | इस तरह आप पनीर को महीने भर तक स्टोर करके रख सकते हैं | इस तरह स्टोर करने से पनीर 7-10 दिनों तक चल सकता हैं |
Ques -3 : 5 लीटर दूध में कितना पनीर निकलता है?
Ans: 5 लीटर दूध में एक किलो पनीर निकलता है।
Ques -4 : 1 किलो पनीर में कितने लोग खाना खा सकते हैं?
Ans: एक किलो पनीर में 8 से 10 लोग खा सकते हैं और वही आधा किलो पनीर में 4 से 5 लोग खा सकते हैं |
Ques -5 : पनीर का इंग्लिश में नाम क्या है?
Ans: पनीर को अंग्रेजी में Indian cottage cheese (इंडियन कॉटेज चीस) कहते है |
आपको '' पनीर सब्जी बनाने की विधि - Paneer Sabji Recipe in Hindi '' जानकारी केसी लगी या आप कुछ पूछना चाहते है तो कमेंट करके बताये | अगर आपको यह लेख पसंद आया तो शेयर करना न भूले | इसी तरह की सुबह का नाश्ता , चावल , पनीर , बच्चो का खाना और बहुत कुछ आसान तरीको से बनाने से जुडी जानकारी पढ़ने के लिए मुझे फॉलो करे | जय श्री महाकाल 🙏🙏 श्री शिवाय नमस्तुभ्यं 🙏🙏
.png)
